Rendimento: aproximadamente 1kg | Serve até 10 pessoas
Ingredientes:
350G GRÃO DE BICO CRU
200G TAHINE
15G DE SAL PURO
15G ALHO AMASSADO
15ML DE LIMÃO ESPREMIDO
Modo de preparo:
- Deixar o grão de bico de molho em água por, no mínimo, 12 horas;
- Lavar bem o grão de bico 2x;
- Trocar a água do molho e colocar para cozinhar, retirando a espuma que vai ser formando durante o cozimento;
- Bater o grão de bico ainda morno no liquidificador ou em um processador adicionando a água do cozimento até formar uma pasta lisa e homogênea;
- Acrescente o tahine, o sal, o limão e o alho e continue batendo até ficar cremoso;
- Sirva com grão de bico frito e as deliciosas torradas do MEZMIZ com alecrim.
